EP 064 – Praseće bajaderice iz Aranđelovca koje su zaludele Beograđane – 011podkast
Slušanje se nastavlja i kada se ekran ugasi, dok god je ova stranica otvorena. Zvuk dolazi sa servera emisije.
O čemu je epizoda
U 64. epizodi 011podkasta gost je Marko Marković, vlasnik pečenjare Mali hrast, kultno mesto za pečenje bez kostiju o kojem se priča od Beograda do Pekinga. Ovaj ugostitelj skoro dve decenije lično seče "bajaderice", odbija kompromise i insistira na kvalitetu zbog kog mu se gosti stalno vraćaju. U ovoj epizodi Marko priča kako je nastalo čuveno "pečenje bez kostiju", tj. "bajaderice", zašto je nekad bacao čitava prasadi da bi sačuvao kvalitet i zbog čega nikada nije želeo da otvara nove lokale. Saznaćete i kako su mušterije postale njegova najbolja reklama, kako je uspeo da zadrži iste radnike godinama i zašto veruje da je fokus na jednom proizvodu ključ dugoročnog uspeha.
Još iz emisije
- EP 082 – Od 18 kvadrata salona do 44 godine kozmetičkog biznisa – 011podkast
- EP 081 – Chip tuning centar koji je uštedeo tri miliona litara goriva – 011podkast
- EP 080 – Staklorezac iza vitrine Nobelove nagrade – 011podkast
- EP 079 – Kada je vreme potražiti pomoć psihoterapeuta? – 011podkast
- EP 078 – Kako je 3D printer odštampao čitavu Republiku – 011podkast
- EP 077 – Rečna riba, puni stolovi i surova istina o restoranu na Zemunskom keju – 011podkast
- EP 076 – Pink Lady sa osmehom koji leči – 011podkast
- EP 075 – Od polovne pegle do hemijskog čišćenja koje traje 30 godina – 011podkast
- EP 074 – Poslednja četkarska radnja u Beogradu – 011podkast
- EP 073 – Flota od 50 jahti i glisera za bezbroj doživljaja na Savi i Dunavu – 011podkast
- EP 072 – Mesara koja je konjsko meso vratila na trpezu – 011podkast
- EP 071 – Organizacija team buildinga i proslava rođendana na 100+ različitih načina – 011podkast