011podkast
EP 057 – Balkanska kuhinja na savremen način – 011podkast
011podkast 08.04.2026. 39 min
EP 057 – Balkanska kuhinja na savremen način – 011podkast
0:00
39 min
Slušanje se nastavlja i kada se ekran ugasi, dok god je ova stranica otvorena. Zvuk dolazi sa servera emisije.
O čemu je epizoda
U 57. epizodi 011podkasta gost je Jano Bata Sič, kuvar, edukator i kreator moderne balkanske kuhinje. Kroz svoj rad spaja tradicionalne recepte sa savremenim pristupom, pomerajući granice onoga što podrazumevamo pod „domaćom“ hranom. U nepunih 40 minuta razgovora, Jano otkriva kako izgleda put od prvih kulinarskih eksperimenata do sopstvenog restorana, zašto znanje i iskustvo ne mogu da se zamene društvenim mrežama, kao i gde mladi kuvari najčešće greše na početku karijere. Saznaćete i kako nastaju ideje poput „Ribođorđeve“, koliko je važno ostati dosledan sebi i zašto je odlučio da svoju karijeru gradi upravo ovde.
Još iz emisije
- EP 074 – Poslednja četkarska radnja u Beogradu – 011podkast
- EP 073 – Flota od 50 jahti i glisera za bezbroj doživljaja na Savi i Dunavu – 011podkast
- EP 072 – Mesara koja je konjsko meso vratila na trpezu – 011podkast
- EP 071 – Organizacija team buildinga i proslava rođendana na 100+ različitih načina – 011podkast
- EP 070 – Od prodaje Nutelle i PlayStation-a do iznajmljivanja event opreme za 2000 ljudi – 011podkast
- EP 069 – Naslednik utemeljivača moderne plastične hirurgije u Srbiji – 011podkast
- EP 068 – Epilacioni "klan" koji gospodari Beogradom – 011podkast
- EP 067 – Nezaobilazna adresa za ljubitelje šivenja, pletenja i veza – 011podkast
- EP 066 – Eksluzivna odela šivena po meri za pravu gospodu – 011podkast
- EP 065 – Poslastičarnica koja je promenila kulturu deserata u Beogradu – 011podkast
- EP 064 – Praseće bajaderice iz Aranđelovca koje su zaludele Beograđane – 011podkast
- EP 063 – HR po danu, instruktorka plesa po noći – 011podkast